В Австралии производят огромное разнообразие вин, причем вина отличаются по вкусу в зависимости от региона, в котором вырос виноград. Как у каждой винодельческой страны, у Австралии есть своя визитная карточка – красные вина из сорта Сира. Его выращивают во многих регионах, но самых восторженных откликов удостоилось вино из долины Макларен. Оно покоряет восхитительным ароматом лесных ягод с хрупкими нотками ванили, крем-брюле и специй.

Помимо Сира, основными сортами для австралийских вин являются Шардоне и Каберне-Совиньон. Широкое распространение получили также Семильон, Рислинг, Коломбар и Мерло. Достаточно много австралийских вин производят из сортов Мерло, Гренаш и Пино Нуар.

В настоящий момент винная индустрия Австралии – это более двух тысяч виноделен, расположенных в пяти основных регионах.
· Южная Австралия (South Australia)
· Западная Австралия (Western Australia)
· Новый Южный Уэльс (New South Wales)
· Виктория (Victoria)
· Тасмания (Tasmania)

Австралийские вина имеют собственный стиль – откровенно фруктовый, богато структурированный и со всеми ароматами, которые дает выдержка в новых дубовых бочках. Этот стиль одинаково хорош как для красных, так и для белых вин.