Игристое вино Monge Granon Clairette de Die, Cave Monge Granon, Клерет де Ди Традисьон, Кав Монж Гранон

Вино: Игристое-белое , полусладкое
Регион: Франция, Долина Роны
Производитель: Cave Monge Granon
Категория Appellation d’Origine Protegee (AOP)
Выдержка в емкости: Нейтральная Ёмкость
Способ выдержки Около 12 месяцев на осадке.
Крепость 8%
Объем: 0.75 л
Виноград: мускат 85%, клерет 15%


Бледно-золотой цвет.
В аромате яркий фруктовый тон с обилием яблок, груш, персиков, ноты белых цветов, нюансы мёда и белых цветов.
Освежающая кислотность на финише.
Аперитив. Различные виды паштета, включая фуа-гра. Десерты, шоколадный торт, фруктовый тарт, макарун.

Виноградники
Расположены на различных участках долины Роны. В почвах доминирует глина и известняк. На виноградниках следуют органическим принципам возделывания.

Clairette de Die Tradition — игристое с виноградников округа Ди, расположенных на скалистых склонах между северной и южной Роной. Вино сделано оригинальным методом диуаз ансестраль (Methode Dioise Ancestrale) — также известным как “дедовский” — традиционным для этих мест. Недоброженное виноградное сусло, в котором всего 4-5% алкоголя, слегка фильтруют и разливают по бутылкам. Поскольку в нём содержатся остаточные сахара и живые дрожжи, ферментация продолжается прямо в бутылке — и заканчивается там же. Дозажный ликёр в конце не добавляют, игристое получается энергичным и освежающим, с мягким муссом и невысоким содержанием алкоголя (всего 8%).