Это безалкогольное вино производится из сорта Монастрель, собранного на виноградниках региона Хумилья. Ферментация длится 6-8 дней при контролируемой температуре 26-28 градусов. Мацерация на кожице длится 5-10 дней. Затем алкоголь извлекается с использованием инновационного процесса, который сохраняет органолептические свойства вина.
Бренд Contrasena выпускает безалкогольные вина из винограда, собранного в испанском регионе Хумилья. Площадь виноградников составляет около 120 Га. Почвы здесь представляют собой песок с вкраплениями известняка. Средний возраст лоз - 30 лет. Благодаря инновационной технологии извлечения алкоголя, местные вина обладают прекрасной органолептикой и показывают удивительный баланс в бокале.
Сорт винограда: Монастрель (Mourvèdre).
Цвет: Глубокий, насыщенный рубиново-гранатовый с фиолетовыми отблесками по краю бокала.
Аромат: Интенсивный и соблазнительный букет, где доминируют ароматы спелых черных ягод — ежевики, черной смородины и чернослива. Они гармонично переплетаются с нотами фиалки, легкими оттенками черного перца, лакрицы и едва уловимым минеральным оттенком.
Вкус: Насыщенный, структурированный и удивительно округлый. Вкус поражает сочностью спелых фруктов, которые подкрепляются мягкими танинами и свежей кислотностью, создавая впечатление настоящего вина. Послевкусие долгое, фруктово-пряное, чистое и освежающее.
Гастрономические сочетания: Идеален к красному мясу на гриле, пасте с болоньезе, пицце с колбасами, бургерам, тапас и выдержанным сырам. Прекрасно выдерживает сочетание с блюдами средней интенсивности.