Вино Amarone della Valpolicella Rocca. Alata,Амароне делла Вальполичелла. Рокка Алата

Вино: Красное, сухое
Регион: Италия, Венето, Вальполичелла
Производитель: Cantina di Soave
Классификация: Amarone della Valpolicella DOCG
Крепость 14.5%
Объем: 750 мл
Выдержка (в годах): 2 года
Выдержка (тип ёмкости): бочки
Виноград: Корвина, Молинара, Рондинелла

Вино насыщенного гранатового цвета с рубиновыми оттенками.
Интенсивный, чарующий, комплексный аромат спелых лесных ягод, джема, увяленной вишни, выпечки, горького шоколада, перца, благородной древесины.
Мощное, тельное вино с ярким, насыщенным вкусом и зрелыми танинами. Во вкусе доминируют ягодный джем, горький шоколад, табак, лакрица и сладкие специи.
Мясные блюда с яркими, мощными вкусами: стейки из мраморной говядины, жаркое из дичи, зрелые выдержанные сыры, шоколадные десерты.

Ручной сбор винограда в конце сентября. Собранный виноград отправляется на сушку, ягоды выкладываются на деревянные маты в хорошо проветриваемых помещениях. Увяливание длится до января, после чего осуществляется ферментация в емкостях из нержавеющей стали. По окончании брожения, вино выдерживается в течение 2 лет в больших бочках из Славонского дуба (Botti Grandi).