Вино Apollonio, "Mani del Sud", Copertino DOP, 2017, Саличе Салентино. Аполлонио ”Мани дель Суд Россо”

Вино: Красное, сухое
Регион: Италия, Апулия
Производитель: Apollonio
Крепость 14%
Объем: 0.75 л
Виноград: Мальвазия Нера 80%, Негроамаро 20%

Вино интенсивного рубинового цвета.
Элегантный аромат с оттенками ежевики и сливы.
Насыщенный сбалансированный вкус с преобладанием фруктовых нот и хорошей кислотностью.
Составит отличную пару красному мясу, рыбным супам, салями и твердым сырам.

Температура подачи 18 °С

На виноградниках в Копертино, из урожая с которых изготавливается вино "Mani del Sud", специально поддерживается низкая урожайность. На одной лозе оставляется всего 6-8 гроздей. На созревание винограда оказывают влияние близость к морю и обилие солнечного света, что дает возможность ягодам сосредоточить большое количество сахара и получить выразительный вкус.
Виноград для вин Аполлонио подлежит жесткому отбору и при созревании собирается вручную. Большое количество солнечного света в этом регионе практически всегда позволяет винограду достичь максимальной зрелости. Благодаря этому появляется возможность создавать вина с высоким содержанием алкоголя и отметка в 14% алкоголя — скорее правило, чем исключение.