Вино Le Crocine Cuvee EVA, IGT, 2020, Ле Крочине Кюве Ева

Вино: Красное, сухое
Регион: Италия Тоскана
Производитель:LE CROCINE
Крепость 15%
Объем: 0.75 л
Выдержка: сталь / 8 мес дуб
Миллезим: 2020
Виноград: Каберне Фран: 100% (Органическое)

Кюве Eva производится из 100% выращенного на органических фермах Каберне Фран с одного виноградника. С самого начала выдержки в бочках это вино отличалось сбалансированностью и сложностью; Мощное и интенсивное, с прекрасными нотами спелых фруктов, лепестков розы, мокко и сандалового дерева. По этой причине мы решили разлить его по бутылкам отдельно, что позволило ему в полной мере выразить свою неповторимую индивидуальность.

ВИНТАЖ:
По многим параметрам урожай 2020 года можно считать более свежим, с сухими солнечными днями и прохладными ночами. Два элемента из фондамметалла, которые позволяют винограду мягко созревать, сохраняя его терпкость и свежесть для того стиля вина, который мы любим производить.

ВИНИФИКАЦИЯ:
После сортировки винограда ягоды в полном виде самотеком помещаются в небольшие чаны из нержавеющей стали. Виноград подвергается кратковременной выдержке в холоде, прежде чем начнется естественная ферментация, за которой следует яблочно-молочная. После завершения обеих ферментаций вино осторожно переливается во французские бочки нового и второго года выпуска примерно на 8 месяцев. В это время мы перемещаем осадок, чтобы придать винам насыщенность, выполняя “рулад”, который заключается в перекатывании бочек для перемещения осадка, не подвергая вино интенсивному насыщению кислородом.

Кюве Eva доступно только по распределению.